|
|
Flensjes Gevuld Met Notenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter;
1 rode ui, gesnipperd;
200 g paddestoelenmelange, in plakjes;
1 eetlepel bloem;
150 ml kruidenbouillon (van tablet);
4 pannenkoeken naturel (kant-en-klaar);
75 g pecannoten;
1/2 bekertje creme fraiche (a 125 ml);
50 g oude kaas, geraspt;
1/2 zakje peterselie (a 30 g), fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In koekenpan boter verhitten. Ui en paddestoelen 3 min. in boter al omscheppend bakken, tot alle vocht verdampt is. Bloem erboven zeven en 1 min. meebakken. Bouillon erbij schenken en geheel 5 min. zachtjes laten koken. Pannenkoeken (volgens aanwijzing op de verpakking) verwarmen. Pecannoten grof hakken (enkele noten achterhouden voor garnering). Gehakte noten, creme fraiche en kaas door paddestoelenmengsel scheppen en ragout nog 1 min. verwarmen, op smaak brengen met zout en peper. Op het laatste moment 3/4 van peterselie door ragout roeren. Pannenkoeken dubbelklappen en op twee borden elk 2 pannenkoeken leggen. Elke pannenkoek met 1/4 deel van ragout vullen. Rest van peterselie over pannenkoeken strooien en gerecht met rest van pecannoten garneren. Lekker met frisse eikenbladsalade.
|
|
|